日本で安く買える食材といえば、もやしと豆腐、それから納豆などヘルシーで手軽に食べられる食材があります。
こちらに来てもやしを買おうとしたら、日本と同じ大きさの袋に入ってなんと３ドルもするではありませんか。
豆腐なんかは2丁分入っていてお得かと思いきや日本のものよりはるかに高価な2ドル3ドル超え。
日本でその二つが激安という事実を知っているため、もやしも豆腐もカナダに来て買うことも少なくなりました。では、カナダで安い食材ってなんでしょう？
食費を節約したい！カナダで買うと安い食材
カナダに来てからほぼ自炊している大沢がおすすめする、カナダの節約食材を紹介します（記事公開時のレート＝1カナダドル77.07円）
豆類
植物性タンパク源である豆類はとても安いです。
豆の水煮缶が自社ブランドや安いブランドで８９セント～１ドル程度。
乾燥豆はもっと安いので、私は乾燥豆を買ってインスタントポットで茹でています。
量り売りの乾燥大豆が１kgあたり４.5ドル、そのほかの豆も乾燥なら１kg5ドル程度で、とても安く備蓄にもおすすめ。
おすすめの乾燥豆はオレンジ色のレンズ豆（レンティル）。
下ゆで不要ですぐに火が通るのでスープやカレーにそのまま加えて一緒に２０分ほど煮込んでしまえば調理完了。茹でておいて料理に追加するのもタンパク質の補給、料理のカサ増しに一役買います。
我が家では挽肉の代わりとしても使っています。
オーツ麦（オートミール）
お米の代わりにおかゆやリゾット風にしたり、ミルクやお砂糖と煮て甘く食べることもできる朝食の定番オートミール。
ハンバーグのつなぎや、スープに加えたり、ミキサーで粉砕して小麦粉の代わりにも使える安くて便利な食材です。
１kg4ドルほど。一食分３０g〜５０gくらいを消費します。
二人暮らしの我が家では１kgで1ヶ月ほど持ちます。水を吸って膨らみ、とろみがつくので腹持ちがいいです。
手軽に食べられてこんなに安価な食材なのに、食物繊維、タンパク質に鉄分やカルシウムが豊富に含まれているヘルシーな食材なんです。
じゃがいも・玉ねぎ・にんじん・きゃべつ
この4つは安定して安い印象です。
スーパーによって多少値段は変わってきますが、にんじんや玉ねぎは2kgで2ドル程度、キャベツも450g50セントくらいまで値段が下がることが多く節約食材といえます。
じゃがいもは大きな袋入り９kgで5ドルからあり二人暮らしの我が家の場合は1ヶ月くらい持ちます。
長く放置すると痛むので、最初に袋の半分くらいのじゃがいもをインスタントポットで火を通しておいて、切るかマッシュにして冷凍保存しておきます。
茹でて切ったものはクッキングシートを敷いた天板に並べて冷凍。
凍ったら保存容器に入れるようにすると、じゃがいも同士がくっつかずに冷凍保存できます。
くし切りに切った冷凍じゃがいもは油で揚げる・エアフライヤーで揚げれば保存料不使用のフライドポテトに。
旬の野菜や果物
季節ごとに安い食材は変わってきます。こちらの果物や野菜は基本的に量り売り。
コストコなどに行くとその限りではありませんが、量り売りは一人暮らしや二人暮らしには食材を無駄にすることなく使えるので嬉しいですね。
バナナ４５０gあたり７８セント。１本２０円くらいで買えてしまいます。セール時は４５０gで４８セントになることもあり、重宝する食材。熟れすぎたら冷凍しスムージーやバナナアイスクリームにします。
夏にはマンゴーが一つ９９セントなど、日本では高くてなかなか手が出ない果物も安くて種類が豊富です。
スイカは大きなものが5ドルで売られていることも。スイートコーンが１２本で4ドルで売っている時もあります。
冷凍の野菜や果物
野菜や果物はピークの時に摘み取られ急速冷凍されるため、冷凍でも栄養価は変わらないそうです。
ベリー類などは冷凍の方が安いです。カナディアンスーパーストアでは冷凍果物ミックスが２.７５kg、その他ブルーベリーやイチゴが２kgで11ドルで売られています。ほかのスーパーでもそのくらいの値段で買えます。
アイスの代わりに食べたり、スムージーやジャムを作るのに便利。
ミックスベジタブルやグリーンピースの冷凍も２kgで4ドルと安いため活用しています。
お米
日本のお米に近いものはカリフォルニア産カルロース米（中粒米）で、ブランドによりますが６.８kgで15ドル～といった価格帯になっています。
６.８kgは約４５合分。我が家は二人暮らし、車なし生活なので１.８kg6ドル程のオーストラリア産カルロース玄米を買っています。たくさん食べる我が家ですが２週間持ちます。
タイ米や黒米、雑穀米、リゾット用のお米、下茹でされているお米など種類が豊富です。
袋入りインスタントラーメン
スーパーの自社ブランドの袋入りインスタントラーメン。
ビーフ、チキンまたはベジタブル味のスープの素がついて一袋３０セントほど。
鍋で作ってキャベツなどの野菜を入れると美味しいですね。
スーパーで売っているバラ売りのパンやドーナツ
スーパーのベーカリーコーナーにあるロールパンなどのシンプルなパンはバラ売りで３５セントくらいから買えます。
ベールグルやめちゃくちゃ甘いドーナツも８５セントなど1ドル以下のところが多いです。
大きさは日本のものより大き目。
トマトペースト缶
トマトペーストはトマトピューレをさらに濃縮してペーストにしたものです。
カナダでは缶詰のものとチューブのものがあります。（チューブはイタリアンスーパーで見ることが多い）
50セント〜1ドル弱で買うことができます。
水分が少ないため煮詰める手間を省くことができ、ガスや電気代の節約にもなりそうです。
それに容器が小ぶりなことが多いので収納にも困りません。
トマトペースト大さじ1を水大さじ1で溶くとトマトピューレ大さじ2杯分として使用することができます。
料理の隠し味に少量加えたり、ハヤシライスやカレー、スープ、パスタソース、手作りケチャップなどに使うことができ用意しておくと便利な食材です。
ハーブやガーリックなどのフレーバー付きのものもあるので、スープストックで伸ばし塩を加えて味を整えれば、美味しいパスタソースが手早く簡単にできますよ。
自炊で食費を節約すれば料理の腕前も上がるかも？
ピザやフライドポテトの冷凍食品などジャンクな食べ物の方が安いカナダです。健康的な食生活をしようとするとどうしても食費は高くなってしまいます。
そしてカナダでは外食すると、フードコートでサブウェイのサンドイッチやハンバーガーでも高いと感じてしまいます。日本のように手軽にワンコインでうどんや牛丼が食べられません。
レストランに行けばチップも払うのでさらに出費がかさみますので、やはり自炊が一番節約につながりますよね。
また、カナダは多民族・多文化の国なので色々な国の見たことのないようなスパイスや食材が手に入りやすいです。今まで作ったことのない料理に挑戦してみてはいかがでしょうか。
